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Le carnet de voyage de Copenhague

Copenhague, capitale du Danemark, est une ville riche en histoire, culture et gastronomie. Chaque coin de cette capitale scandinave raconte une histoire captivante. Que ce soit en flânant le long des canaux de Nyhavn, en découvrant le design danois dans ses boutiques ou en savourant des plats de rue, chaque moment à Copenhague est une invitation à l’émerveillement. Préparez-vous à explorer les trésors cachés et les activités incontournables de cette métropole dynamique.

Jour 1 : Street Food et Shopping

Notre voyage commence tranquillement, avec un vol SAS prévu à 10h30 de l’aéroport de Zaventem. À notre arrivée à Copenhague, notre transfert vers l’hôtel est fluide et rapide. L’hôtel SP34, situé en plein cœur de la ville, nous offre un espace où modernité et confort se rencontrent. Après avoir réglé un petit désagrément avec un objet oublié dans la voiture, nous sommes prêts à plonger dans l’expérience culinaire de la ville.

Hija de Sanchez : Les Meilleurs Tacos de la Ville

Affamés, nous nous dirigeons vers le Meatpacking District pour goûter les fameux tacos de Hija de Sanchez. Cette petite taqueria, fondée par Rosio Sanchez, ancienne chef pâtissière du Noma, a pour mission de faire découvrir la cuisine mexicaine à un public européen. L’accueil y est chaleureux et les saveurs, explosives. Un premier taco suffit à nous convaincre, et nous en commandons déjà un autre ! Cette adresse est incontournable pour les amateurs de street food.

Shopping aux Illums Bolighus

Après un délice auprès de Hija de Sanchez, nous nous dirigeons vers Illums Bolighus. Ce concept store est incontournable pour tous ceux qui aiment le design scandinave. Échelonné sur quatre étages, il présente une variété de céramiques, vêtements, bijoux et bien plus encore. La beauté du lieu invite à parcourir chaque rayon. Le quartier commerçant alentour promet également de belles découvertes, que ce soit dans des boutiques indépendantes ou des grandes enseignes.

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Dégustation au Restaurant Barr

La journée se termine par un dîner au restaurant Barr, une autre création du groupe Noma. Situé à Christianshavn, ce restaurant se concentre sur des plats du nord. Ici, le beer-pairing est à l’honneur, et chaque plat nous fait découvrir la richesse des ingrédients locaux. Le pain et ses accompagnements, le saumon fumé chaud : une véritable explosion de saveurs que l’on n’oubliera pas de sitôt. La décoration, à la fois rustique et moderne, offre un cadre enchanteur pour un repas mémorable.

À la Découverte du Vrai Copenhague

Le lendemain, nous partons à la découverte de Copenhague, cette fois avec un guide local. Grâce à Voyageurs du Monde, le programme « Like a Friend » nous permet d’explorer la ville à travers les yeux d’une Française installée ici depuis des années. Nous découvrons les classiques, mais surtout les secret spots que seules les locales peuvent connaître. Ce jour-là, Nyhavn est à couper le souffle, avec ses maisons colorées et ses bateaux qui bordent le canal.

Visite de Sögreni

Au fil de la journée, nous nous arrêtons chez Sögreni, un magasin de vélos unique en son genre. Fondé en 1981, ce lieu est renommé pour ses créations artisanales. Chaque vélo est comme une œuvre d’art. Søren Sögreni, son créateur, a été récompensé pour son design, et cela se voit dans chaque détail. Pour les passionnés, l’endroit est à ne pas manquer, idéal pour trouver un souvenir ou une pièce originale.

Nørrebro : Quartier Branché

En continuant notre visite, nous descendons vers Nørrebro, un quartier qui a connu une renaissance incroyable. Il est aujourd’hui réputé pour sa diversité, ses boutiques indépendantes, et ses cafés alternatifs. Nous découvrons Den Sidste Dråbe, un magasin d’alcools rares où l’on nous accueille avec bienveillance. Nous craquons pour une bouteille développée en collaboration avec un micro-torréfacteur de café local.

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Glacier Istid et Mikkeller & Friends

Poursuivant notre exploration, ce fut le tour d’Istid, un glacier qui propose un processus de fabrication de crème glacée à l’hydrogène. C’est fascinant de voir les clients émerveillés par la science derrière la création de ces douceurs. Après cela, nous passons chez Mikkeller & Friends, où nous expérimentons jusqu’à 40 variétés de bières pression. Le personnel, passionné et compétent, nous guide dans nos choix pour nous garantir une expérience unique.

Dîner au Restaurant Höst

Pour clore cette journée riche en découvertes, nous dînons au restaurant Höst, renommé pour son ambiance scandinave chaleureuse. Chaque plat est une redécouverte de la cuisine danoise, avec des ingrédients locaux savamment revisités. Nous choisissons un accord mets-vins qui sublime chaque bouchée. Le dessert, quant à lui, est une composition de saveurs qui laisse un souvenir impérissable.

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Dernier Jour : Profiter de l’Hôtel SP34

Le jour du départ, nous somnolons un peu plus longtemps à l’hôtel SP34. Avec son ambiance reposante et design, cet hôtel invite à la détente. Les chambres confortables et soignées, ainsi que le buffet du petit-déjeuner généreux, nous offrent un dernier aperçu de la douceur danoise. Après avoir savouré ce bon moment, nous prenons un transfert agréable vers l’aéroport, tout en emportant avec nous une multitude de souvenirs inoubliables.

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Réflexions sur notre Séjour

Copenhague ne se résume pas seulement à ses attractions touristiques emblématiques. Elle incarne un art de vivre, une qualité de vie que l’on ressent dès les premiers pas dans ses rues. Les Copenhagois sont accueillants, et leur respect pour l’environnement est palpable. La semaine que nous avons passée ici nous a permis de ressentir cette atmosphère unique, nous laissant avec l’envie d’y revenir. Qu’il s’agisse de la gastronomie, du design ou de l’hospitalité, chaque aspect de Copenhague a su nous séduire.

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